Kyllä nyt on taas niin leivotuttanut... Tänään leivoin sitten kinkkumuffinsseja. Piti jotain semmosta leipoa, mistä meidän miehetkin tykkää... Ja iltapalanahan nää on mainioita, terveellisiä ja täyttäviä. Tein kaksinkertaisen annoksen, siitä tuli just 2 muffinssipellillistä.

1248025238_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Tässä tuplaohje:

8 dl vehnäjauhoja

4 tl leivinjauhetta

1 tl paprikajauhetta

2 tl sipulijauhetta

1 pss kinkkusuikaleita

½ paprika pieninä paloina

2 tomaattia pieninä paloina

1 maustekurkku pieninä kuutioina

200 g (noin) juustoraastetta

2 dl laktoositonta maitojuomaa

2 dl Go green -kaurakermaa

4 kananmunaa

1 dl öljyä tai juoksevaa rasvaa

1-2 rkl sinappia

  • sekoita kuivat aineet
  • sekoita nestemäiset aineet keskenään
  • sekoita ne keskenään
  • lusikoi taikina voideltuihin, korppujauhotettuihin muffinssivuokiin
  • paista 225 asteessa noin 20 minuuttia