Tuoreesta punajuuresta ei oikein keksi mitään kivaa ruokaa, mutta tämä on hyvää! Ohjeen oon jostain lehdestä varmaan joskus napannut. Kuva on aivan kamala, ei anna oikeutta ihanalle värille. Ja voi kun saisitte tän tuoksun kans...

½ kg tuoreita punajuuria

3 jauhoista perunaa

2 porkkanaa

1 sipuli

7-9 dl vettä

(1 kasvisliemikuutio)

rakuunaa

mustapippuria

aromisuolaa

  • kuori ja paloittele punajuuret pieniksi paloiksi
  • laita punajuuret ja kasvisliemikuutio kiehuvaan veteen
  • keitä noin 20 minuuttia
  • kuori ja paloittele loput juurekset punajuurten sekaan, keitä vielä 15-20 minuuttia
  • kaada osa keitinvedestä astiaan
  • soseuta juurekset sauvasekoittimella, lisää tarvittaessa vettä
  • mausta rakuunalla, aromisuolalla ja pippurilla
  • pinnalle voi tehdä ruoanvalmistusjukurtista ja valkosipulista (tai tuorejuustosta) makua antamaan tuollaisen pienen sievän läjän, jos ei kerta kaikkiaan omaa somistustaitoa, kuten allekirjoittanut täällä...

Itse en laittanut kasvisliemikuutiota, en oikein tykkää niiden kummallisesta mausta, joten laitoin hippusen aromisuolaa valmiiseen soseeseen. Mutta makunsa kullakin. Näin ainakin punajuuri maistuu tosi ihanalle!