Teinpä tässä eräänä iltana pitkästä aikaa kinkkupiirasta. Eipä piiras kauaa vanhennut vuoassa...

pohja:

3 dl vehnäjauhoja

125 g margariinia

3-4 rkl vettä

1/4 tl suolaa

täyte:

n.100 g kinkkusuikaleita

½-1 paprikaa paloina

1 tomaatti paloina

1 sipuli silppuna

2-3 dl juustoraastetta

munamaito:

3 kananmunaa

3 dl maitoa (laitoin 2 dl kaurakermaa + 1 dl vettä)

suolaa, pippuria, oreganoa

• Aja jauhot ja kylmä rasva ryynimäiseksi.
• Lisää vesi ja suola ja sekoita taikina nopeasti tasaiseksi.
• Painele taikina voidellun vuoan pohjalle ja reunoille.
• Pistele taikinapohja haarukalla ja jäähdytä kylmässä.
• Kypsennä pohjaa 200 asteessa 10-15 minuuttia.
• Levitä täytteet kerroksittain, päällimmäiseksi juustoa ja munamaito.
• Jatka paistamista vielä noin 40 minuuttia, kunnes munamaito on hyytynyt ja saanut kauniin ruskean värin.