Tätäkin tein mummun ysikymppisille. Kesällä tein samanlaista kakkua kummitädin 6kymppisille, nyt hiukan eri ohjeella.

pohja:

300 g vaaleita keksejä

120 g sulaa margariinia

täyte:

2 kananmunaa

½ dl sokeria

1 prk flora vanillaa

1 prk maitorahkaa (hyla)

200 g maustamatonta tuorejuustoa (hyla)

200 g puolukkahilloa (Rainbow)

1 levy Pandan valkosuklaata

4 liivatelehteä

½ dl puolukkamehua

pinnalle:

jäisiä kokonaisia puolukoita

sulaa suklaata

  • murskaa keksit, sulata margariini, sekoita keskenään tasaiseksi massaksi
  • painele reunavuoan pohjalle tarjoilulautasen päälle suoraan
  • laita liivatteet likoamaan kylmään veteen
  • vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi
  • vatkaa flora vanilla vaahdoksi
  • yhdistä vaahdot
  • sekoita tuorejuusto, rahka, puolukat ja sulatettu suklaa keskenään
  • sekoita massa vaahtoon, sekoita varovasti tasaiseksi
  • kiehauta puolukkamehu
  • purista liivatteista vesi pois, liuota kiehuvaan mehuun
  • kaada ohuena nauhana täytteeseen koko ajan sekoittaen
  • kaada keksipohjan päälle
  • anna hyytyä kylmässä ainakin 5 tuntia, tai yön yli
  • tee sulasta suklaasta verkkomainen kuvio pursottamalla kontaktimuovin päälle, anna kovettua kylmässä
  • irrota kakku vuoasta, laita (jäisiä) kokonaisia puolukoita päälle
  • laita kovettunut suklaaverkko suklaa puolukoihin päin, irrota muovi varovasti

...ei nyt irronnut suklaa muovista taaskaan kovin hyvin, mutta lähestulkoon kummiskin... Aika muhkea kakku.