Jouluruokavalmistelut alkoivat tänään, viimeinkin... Kotikalja kuuluu meillä joulupöytään, ja mieluiten itse tehtynä.
2166768.jpg
Ohje on suoraan Tuoppi kaljamallas -paketin takaa, mutta laitanpa sen nyt tänne. Tein ohjeen kaksinkertaisena.

5 l vettä
3 dl kaljamaltaita
2 dl sokeria
1/4 tl kuivahiivaa

Kiehauta vesi ja kaada se maltaiden ja sokerin päälle tarpeeksi suureen astiaan. Anna maustua ja jäähtyä noin 40 asteiseksi. Lisää hiiva nesteeseen. Anna kaljan käydä lämpimässä vedottomassa paikassa 12-24 tuntia puhtaalla pyyhkeellä peitettynä. Siivilöi kalja, pullota ja vie viileään. Kalja on valmista pullotusta seuraavana päivänä.