Tein Runebergin torttuja eilen ja tänään. Testasin kahta eri ohjetta. Tässäpä tulee ensin mun mielestä parempi ohje. Paistoin tortut Wiltonin jättimuffinssivuoassa. Tällä eka ohjeella tuli vain 4 torttua.

Ohje on uusimmasta Yhteishyvän Ruokamaailma-lehdestä.

150 g margariinia

1½ dl sokeria

2 kananmunaa

1 dl jauhettuja manteleita (laitoin paahdettuina)

1 dl murennettuja pikkuleipiä (Digestivejä)

1½ dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

koristeeksi:

vadelmamarmeladia

tomusokeria + vettä

• Sekoita kuivat aineet keskenään.
• Vatkaa pehmeä margariini ja sokeri vaahdoksi.
• Lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten.
• Sekoita joukkoon jauhoseos.
• Nostele taikina vuokiin.
• Paina torttuihin syvennys sormella ja paina siihen nokare margariinia.
• Kypsennä 200 asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.
• Koristele jäähtyneet tortut lisäämällä marmeladia ja tomusokerirenkaalla.

Ja tässä toinen ohje. Löysin sen Stockmannin sivuilta. Tällä tuli 6 isoa torttua ja 4 pienempää. Tätä ohjetta muokkasin hiukan, laitan sulkeisiin mitä laitoin.

2 kananmunaa

3 dl sokeria (2½ dl)

2 dl kermaa (laktoositonta ruokakermaa)

2 tl leivinjauhetta

1 dl mantelirouhetta (½ dl paahdettuna, loppui kesken...)

4 dl korppujauhoja (2 dl korppujauhoja + 2 dl Digestive-murua)

4 dl vehnäjauhoja

200 g sulatettua margariinia

koristeeksi vadelmamarmeladia ja tomusokeria+vettä

• Kuivat aineet sekaisin.
• Munat ja sokeri vaahdoksi.
• Kerma ja sula margariini munavaahtoon.
• Kuivat aineet sekaan, sekoita tasaiseksi.
• Nostele vuokiin lusikalla.
• Kypsennä 200 asteessa noin 15-20 minuuttia.
• Koristele jäähtyneet tortut.