Tässä vallan erinomainen uusi broikkuruoka! Meidän perheen uusi suosikki! Tää on myös Pirkka-lehdestä 3/2010. Ohjeella tulee noin 4 annosta.

1 keltainen paprika

1 punainen paprika

½ purjo (n. 100 g)

1 punainen chili

1 rs (300-400 g) marinoimattomia ohuita broilerinfileeleikkeitä

1 valkuainen

n. 4 rkl maissitärkkelysjauhoja

vajaa 1 tl suolaa

 1-2 tl inkivääritahnaa (käytin jauhetta)

2 tl valkoviinietikkaa

1-2 rkl makeaa chilikastiketta

1 dl cashewpähkinöitä paahdettuna (käytin valmiiksi suolattuja ja paahdettuja, sipsiosastolta)

paistamiseen öljyä

lisäkkeeksi nuudeleita tai riisiä

• pese kasvikset huolellisesti
• paloittele paprikat suikaleiksi
• hienonna chili ja purjo
• leikkaa broilerit pieniksi noin sokeripalan kokoisiksi kuutioiksi
• erottele valkuainen lautaselle ja vatkaa sen rakenne kevyesti rikki
• kaada toiselle lautaselle maissijauhot ja suola
• kasta broileripalat ensiksi valkuaiseen ja sitten jauhoseokseen (hiukan sotkuista hommaa, mutta kannattavaa!!)
• paista broileripalat kypsiksi kuumalla pannulla öljyssä ja siirrä ne lautaselle
• keitä tässä vaiheessa riisi tai nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan
• kuumenna öljy kasviksia varten pannussa
• vokkaa kasviksia pannulla muutamia minuutteja ja mausta inkiväärillä, etikalla ja chilikastikkeella
• kaada lopuksi joukkoon kypsät broilerit
• koristele puolitetuilla pähkinöillä