Mun serkku ja pojan kummitäti käväisi myöhäisesti rippijuhlissa ja piti taas herkkuja tehdä...

pohja:

10 digestive-keksiä

n. 50 g sulaa margariinia

täyte:

1 prk flora vanillaa

200 g Pirkka appelsiinituorejuustoa

4 liivatelehteä

3-4 säilykepersikan puolikasta

½ dl säilykepersikoiden lientä

koristeluun:

persikoita, kirsikkaa, sokeritähtiä (SLY-paketista)

• murskaa keksit hienoksi
• lisää sula rasva
• painele irtopohja- / piirasvuoan pohjalle ja reunoille
• paloittele persikat pieniksi paloiksi
• laita persikanpalat keksipohjan päälle vuokaan
• laita liivatteet pehmenemään kylmään veteen noin 10 minuutiksi
• vaahdota kerma
• sekoita tuorejuusto kerman joukkoon
• kuumenna mehu kiehuvaksi
• purista liivatteista vesi pois, liuota kiehuvaan mehuun
• kaada liivateseos ohuena nauhana kermaseokseen hyvin sekoittaen
• kaada täyte persikoiden päälle
• laita jääkaappiin hyytymään noin 4-5 tunniksi
• koristele ennen tarjoilua

Hyvin irtosi myös piirasvuoasta.