Viime viikolla tein pariin otteeseen mansikkakeksejä heinäkuun SLY-paketista tulleella pikkuleipämuotilla. Pohjan ohje on Kinuskikissalta. Päällinen mansikkatomusokeria ja valkuaista sekä punaista elintarvikeväriä. Ja vihreät osat tomusokeria + valkuaista ja sinistä + keltaista elintarvikeväriä = vihreää. Ja mustat pilkut on mustalla elintarviketussilla tehtyjä. Kätevä kynä, ei voi muuta sanoa!!!  Eka satsin punainen väri onnistui paremmin, toka satsista tuli turhan tummia mansikoita. Makua se ei tosin haitannut...

Ensimmäiset keksit katosivat hujauksessa jonnekin... Tummemmat vein mukanani vauvatapaamiseen mummulaan.

1248976625_img-d41d8cd98f00b204e9800998e1248976534_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Vasemmalla ekat ja oikealla tokat. Tässä ei kyllä kauheasti tuota värieroa huomaakaan näköjään...

Taikina: (tein toka kerralla tupla-annoksen)

125 g voita tai margariinia
1 dl sokeria
1 kananmuna
2 ½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria

Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Vatkaa muna sekaan. Lisää vehnäjauho-leivinjauhe-vaniljasokeriseos. Sekoita tasaiseksi nopeasti. Koveta taikinaa jääkaapissa noin tunti. Kauli jauhotetulla alustalla ohuehkoiksi, ota muotilla pikuleipiä. Paista 200 asteessa n. 5-10 min. Jäähdytä, koristele halutessasi.