Leivoin Ella Julian ristiäisiin myös vaaleita pikkuleipiä. Ohje on Herrasväen pikkuleipien, tein sen vaan puolikkaasta ohjeesta vielä puolikkaana ohjeena. Jauhoja piti vähän lisätä kun yhtä kananmunaa en oikein voinut puolittaa. Nämä olisivat olleet kivat täytettyinä mutta en sitten täyttänyt kun toiveena oli ihan simppelit pikkuleivät. Vähän tuttipullot kärjistään tummuivat liikaa. Tein osasta taikinaa myös jalkoja mutta ne eivät päässeet kuvaan asti. Tässä tulee nyt se kokonainen ohje kun en jaksa taas alkaa laskemaan määriä pienemmiksi. Tällä tulee aikalailla paljon pikkuleipiä, ainakin näin pieniä.

500 g margariinia

330 g sokeria (n.3 3/4 dl)

1 kananmuna

530 g vehnäjauhoja (n.8 dl)

280 g perunajauhoja (n.3 3/4 dl)

5 g vaniljasokeria (2 tl)

2,5 g leivinjauhetta (n.1 tl)

• Rasva ja sokeri sekoitetaan, ei vaahdoteta.
• Kananmuna lisätään vatkaten.
• Kuivat aineet sekaisin ja lisätään taikinaan.
• Taikina kaulitaan n.3 mm vahvuiseksi jauhotetulla alustalla ja otetaan muotilla pikkuleipiä.
• Paistetaan 200 asteessa n.8-10 minuuttia varoen paistamasta liikaa.
• Jäähtyneet keksit voi täyttää vadelmahillolla ja kieritellä sokerissa.