Sunnuntaina juhlittiin suvussa ristiäisiä, ja tein sinne oliivi-tomaattikierteitä ja kinkkupiirakkaa. Tässäpä kinkkupiirakan ohje. Tällä tulee koko pellillinen.

1981961.jpg

pohja:
3 dl ruishiutaleita
n. 4 dl vehnäjauhoja (lisää vähitellen)
1 tl leivinjauhetta
vajaa 1 tl suolaa
vajaa 1 dl öljyä
2 kananmunaa
2½ dl maitoa

Aineet vaan tasaisesti sekaisin järjestyksessä. Taputellaan jauhotetuin käsin pellille leivinpaperin päälle. Esipaistetaan 200 asteessa 10-15 minuuttia.
Ja täytteet päälle eli:

1 pss kinkkusuikaleita
1 paprika pieniksi kuutioituna
3 tomaattia pieniksi kuutioituna
1-2 sipulia silppuna
3 dl juustoraastetta

3 kananmunaa
1 rs tuorejuustoa
1 dl ruokakermaa
3 tl vehnäjauhoja
½-1 tl suolaa
pippuria, paprikajauhetta, oreganoa, valkosipulijauhetta... (mausteeksi)

Eli kinkut, kasvikset ja juustoraaste (tässä järjestyksessä eli juustoraaste päällimmäiseksi) esikypsennetyn taikinapohjan päälle. Ja munamaidon ainekset sekaisin tasaisesti ja kaadetaan juustokerroksen päälle. Jatketaan paistamista vielä 40-50 minuuttia.