Kesällä tein hapankermakakun kun sain tuttavaperheeltä puoli purkkia (litran prk) kahvikermaa leipomista varten. Mimmi Mutikaiselta löytyi juuri sopiva ohje täältä.

1924768.jpg
1 lasillista kermaa
1 lasillista munia (noin 4 kpl)
1½ lasillista sokeria
2 lasillista vehnäjauhoja
½ tl soodaa
½ tl leivinjauhetta
yht. 2 tl kardemummaa, kanelia, inkivääriä

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää kerma. Yhdistä kuivat aineet ja lisää ne siivilän läpi taikinaan, älä enää vatkaa taikinaa. Paista 150-170 asteessa noin tunti.